✦┄┄┄┄✦ 南島社會與飲食文化多樣性調查 ✦┄┄┄┄✦

南島社會與飲食文化多樣性調查

考古學研究所副教授／熊仲卿

　　本次研究主題為南島社會的飲食文化多樣性調查，過去考古學者推測南島語族的遷徙擴散與穀物農業的發展有密切的關係，稻米和小米在南島社會的飲食結構中佔有重要的地位，這兩種作物除了可當主食外，還可釀酒，並做為儀式活動中的重要祭品；但同時狩獵和漁撈卻沒有因穀物農業的發展而完全消失。另一方面，隨著南島語族群體遷徙至不同的生態環境，其飲食結構也為了適應當地自然條件而逐漸發生變化。除了飲食內容之外，南島生計模式，包括農作、狩獵和漁撈等技術與方式也是南島飲食文化研究中不可或缺的一環。本計劃希望透過臺灣、菲律賓和印尼的考古學和人類學研究案例，以不同南島社會的飲食文化為主題，勾連南島研究社群來共同探索南島族群的文化多樣性。

（一）活動一

　　4月2日第一次田野調查：菜園角遺址、貓兒干遺址，採集到疑似龍泉青瓷以及番仔園文化時期的陶片。

（二）活動二

「從根源到路徑：南島社會飲食文化的初始與變遷」微學分課程

　　「飲食方式」（Foodways）作為一門學科，探討食品的生產、準備、消費及其在文化群體中的意義，並研究食物知識如何在社會內部傳遞以及不同社會間的差異。本微學分課程旨在探討南島語族群體豐富且充滿活力的飲食傳統。課程將誠邀研究者分享他們的研究成果，探討食物實踐如何形塑並反映南島社會的環境適應、社會結構、經濟發展、文化認同、儀式以及遷徙歷史。透過對飲食方式的研究，本次研討會將提供一個跨學科的平台，以深入理解南島飲食傳統的悠久與多層次歷史。

日期：5月24-25日

地點：力行校區考古學研究所2樓 83201教室

報名學生：77名

參與學生：26名

（三）活動三

“From Roots to Routes: Origin and Transformation of Foodways in the Austronesian Societies” International Workshop

Foodways, as a discipline, examines the entire system of food production, preparation, consumption, and cultural significance within different groups. It also explores how food knowledge is transmitted within societies and varies across cultures. The workshop—“From Roots to Routes: Origin and Transformation of Foodways in Austronesian Societies”—aims to investigate the rich and dynamic food traditions of Austronesian-speaking peoples. We invite distinguished researchers to share their studies on how food practices shape and reflect environmental adaptation, social structures, economies, cultural identities, rituals, and migrations within Austronesian societies. By examining foodways, this workshop will foster the exchange of ideas and provide an interdisciplinary platform for understanding the deep and complex history of Austronesian food traditions.

Date: 9-12 A.M., May 26, 2025

Location: Room 83201, Institute of Archaeology, National Cheng Kung University (NCKU), Tainan City, Taiwan

參與國際學者：3名

參與師生：22名